Pão de Mandioca                                                 Ingredientes:
* 3 tabletes (15 g cada) de fermento biológico fresco
* 1 colher (de chá) de açúcar
* ½ xícara (de chá) de leite integral morno
* 1 colher (de chá) rasa de sal
* 2 xícaras (de chá) de mandioca cozida e espremida
* 3 ovos
* 1 xícara (de chá) de margarina sem sal em temperatura ambiente
* 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
* margarina e farinha de trigo (o suficiente) para untar e enfarinhar

Modo de preparo:
Misture o fermento e o açúcar e bata-os no liquidificador até uni-los muito bem. Feito isso, junte o leite, o sal, a mandioca, os ovos e a margarina e bata até obter uma mistura homogênea. Então, despeje a massa em uma tigela, junte a farinha de trigo aos poucos e misture até obter uma pasta. Despeje a pasta obtida em uma forma própria para bolo inglês (forma de alumínio retangular de 27 x 11 cm e 7 cm de profundidade) untada e enfarinhada e deixe descansar por 1 hora. Para finalizar, asse-a em forno preaquecido em temperatura média (180 ºC) por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Segredo da receita:
Que tal deixar o pão ainda mais saboroso? Antes de colocar a massa na forma, recheie-a com uma porção de carne-seca desfiada.

Dica de saúde:
Por ser um alimento rico em fibras, a mandioca auxilia no funcionamento do intestino e dá a sensação de saciedade por mais tempo.